Churrasqueira Ideal de Loures agora também na Rinchoa e brevemente em São Marcos (Sintra)
A Churrasqueira Ideal de Loures já faz parte da história do concelho e conta com 50 anos de existência.
É restaurante, churrasqueira, cervejaria e marisqueira. Rui Serralha e Rio Lopes são os sócios gerentes.
Os antigos sócios, ao perceberem que estavam a chegar ao fim da linha, propuseram, aos seus mais antigos e fiéis funcionários, continuar com o projeto. O “Serralha” e o “Lopes” não hesitaram e abraçaram o desafio.
Como empregados passaram pela grelha, pela sala, vários anos a abrir as portas da casa, receberam fornecedores, fizeram encomendas, e no final, já ligados à gerência.
Rui Serralha afirma que o ser patrão “é um grande desafio, e que o mesmo fez com que se tornasse menos interventivo e mais observador. Sente que não pode intervir tanto com os funcionários, pois eles são a peça fundamental da casa, o motor da empresa”.
Rui Lopes destaca o papel de empresa, mas também o conceito de equipa familiar, com respeito, existe assim uma cumplicidade entre todos “porque se os funcionários precisam de trabalho e o patrão precisa de pessoal”.
A Churrasqueira ideal de Loures é uma casa acolhedora que os clientes gostam de frequentar, tanto na parte de comer na sala, para levar através do Take Away ou ser servido na parte do balcão.
Com a Covid-19, que fechou tudo e todos, foi criada a secção de entregas ao domicílio, feitas pelos estafetas da casa.
A equipa têm capacidade de entrega entre 30 a 35 minutos, com uma frota composta por 4 motas e uma carrinha.
No reabrir das portas, após pandemia, criaram uma sala de eventos, com capacidade de aproximadamente 40 pessoas.
Recentemente, as portas começaram a fechar às terças-feira, para descanso de toda a equipa e manutenção do espaço, como limpeza, reparações….
A Churrasqueira Ideal de Loures sempre esteve ligada a instituições do concelho e não só, e Rui refere que principalmente os bombeiros merecem o seu apoio, patrocinando ainda os clubes da região.
A cozinha é tipicamente portuguesa, mas sem dúvida que os grelhados são os mais desejados, desde o frango, ao coelho, passando pelo teclado, salsicha, entreamadas, espetadas mistas e de peru, acabam por ser os grandes atractivos da ementa.
Ementa diversificada, de carne e peixe, com pratos diários à carta. O espaço dispõe, ainda, de um aquário à porta, com marisco fresco confeccionado no momento.
O horário é das 8h da manhã, às 23h e na cervejaria os clientes podem tomar o pequeno-almoço ou petiscar.
Loures é a capital do caracol e a Churrasqueira Ideal participa, desde o primeiro momento, no “Festival do Caracol Saloio”, numa iniciativa da Câmara Municipal de Loures.
No passado dia 6 de Março, a gerência abriu um espaço “fora” de portas, em Rinchoa – Rio de Mouro e no próximo mês de Abril, será em São Marcos, também no concelho de Sintra.
A IRIS FM marcou presença na inauguração e, à nossa reportagem, os sócios demonstraram confiança no futuro, abraçando mais um desafio.
Rui Serralha diz que não conhecia a região, mas que tem sido uma agradável surpresa:
Rui Lopes refere que este novo espaço nasce com o conceito de takeaway e entregas ao domicilio:
Estes dois sócios juntaram-se num momento delicado, o da pandemia. Foram apelidados de “malucos”, mas esta “maluquice” veio a revelar-se saudável:
Para além de quererem expandir a marca, existe também uma preocupação social. Numa altura em que o desemprego tem uma taxa elevada, também há dificuldade em mão de obra para a restauração. Rui Lopes e Rui Serralha ao adquirirem estas duas novas churrasqueiras optaram por ficar com os funcionários já existentes nas casas:
A chancela “Churrasqueira Ideal” é para manter. Segundo a gerência, todas as casas tem essa designação, adaptando-se às regiões onde estão instaladas. Rui Serralha afirmou mesmo que só não ficam todas com o nome de “Churrasqueira Ideal de Loures para não chocar, mas Churrasqueira Ideal tem que ficar”.
Rui Lopes lembra que precisamos de todos para viver em sociedade, seja para ensinar, seja também para aprender, aproveitando para recordar o inicio da sociedade e fala na nova casa a inaugurar em Abril, A “Churrasqueira Ideal de S. Marcos”:
De referir que a IRIS FM conta todos os dias com um espaço da “Churrasqueira Ideal de Loures” e agora também com a da Rinchoa. Rui Serralha diz que esta parceria é para continuar, uma vez que através da rádio é possível divulgar a existência da marca em zonas que de outra forma seria impossível:
A IRIS FM deseja a maior sorte a esta equipa!
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