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“FranXiros” eleito doce do Município

O melão e o arroz, dois produtos endógenos do concelho de Vila Franca de Xira, estão na base do doce vencedor do Concurso “Um doce cons/celho”, levado a cabo pela Câmara Municipal. “FranXiros”, um pastel recheado com Arroz Doce e doce de melão foi a proposta apresentada pelos alunos e professores do Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria da Escola Secundária do Forte da Casa, a quem o júri, composto chefs profissionais – José Maria Lino e Luís Machado, um chef pasteleiro – Samuel Costa e dois técnicos da Divisão de Turismo da Autarquia, deliberou, após a avaliação das amostras (em cumprimento do regulamento), atribuir o título de Vencedor. Responderam ao desafio três estabelecimentos de ensino e formação profissional, contudo esta candidatura distinguiu-se pela frescura do melão aliada à cremosidade, com a tipicidade, a diferenciação capaz de o constituir como doce regional, ainda, a boa perspetiva de conservação. “Assim que a situação pandémica o permita será realizada a apresentação formal do vencedor, bem como a entrega dos certificados de participação a todos os concorrentes. O Município desenvolverá uma imagem gráfica para as embalagens do doce vencedor e a receita será difundida para todas as pastelarias que o pretendam confecionar, sendo que o concorrente vencedor tem, nos anos de 2021 e 2022, a exclusividade no fornecimento em todos os certames em que o Turismo da Autarquia esteja representado”.

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