Cultura

Associação das Aldeias Históricas de Portugal desenvolve projeto para recuperar o “legado gastronómico do território”

A Associação das Aldeias Históricas de Portugal está a desenvolver um projeto de recolha de receitas tradicionais com o objetivo de recuperar o “extraordinário legado gastronómico do território”. O projeto “Receitas que Contam Histórias – Gastronomia e Vinhos das Aldeias Históricas de Portugal” constitui “uma intensa investigação no domínio da arqueologia alimentar que teve início em junho deste ano”, segundo a entidade promotora.

A Associação das Aldeias Históricas de Portugal refere em comunicado que a iniciativa “começou com a recolha de testemunhos junto da população residente, com o objetivo de identificar as receitas que são a essência do território”.

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